Aardnotenmeel

Alles over boilies, mixen en particles

Aardnotenmeel

Berichtdoor glompie » 05 Sep 2017, 21:43

Iemand enig idee wat het verschil is tussen de volgende pinda melen?
Deze worden allemaal verkocht maar ik denk niet dat er veel zijn die weten wat er in aardnotenmeel zit.

Pindameel
Pindameel Wit
Pindameel geroosterd
Arachidemeel
Aardnotenmeel
Gebruikers-avatar
glompie
 
Status: Offline
Berichten: 19
Geregistreerd: 14 Okt 2016, 01:04
Woonplaats: Eindhoven City
Thanks: 1
Thanked: 1 keer in 1 post
Voornaam: Bart

Re: Aardnotenmeel

Berichtdoor CarpTracker » 05 Sep 2017, 23:38

Je zou er ook nog apennoten (meel) bij kunnen zetten, zo noemde mijn oma een pinda !
Olienoot niet te vergeten. Een pot nat lijkt me. Karpers kunnen er wel van uit hun dak gaan.

Het enigste verschil tussen die pindamelen zal zijn dat b.v. de gebrande en geroosterde pinda's wat minder
vitamines en mineralen bevatten door verhitting dan de onbehandelde pinda.

pinda-aardnoot-olienoot-apennoot-grondnoot.jpg
De pinda, een peulvrucht
pinda-aardnoot-olienoot-apennoot-grondnoot.jpg (29.31 KiB) 1303 keer bekeken
Home page: www.carptracker.nl Carp Fishing, my way of life !
Gebruikers-avatar
CarpTracker
Moderator
Moderator
 
Status: Offline
Berichten: 6993
Afbeeldingen: 149
Geregistreerd: 18 Mrt 2009, 17:26
Woonplaats: Tukkerland
Thanks: 93
Thanked: 125 keer in 120 posts
Voornaam: Harry

Re: Aardnotenmeel

Berichtdoor glompie » 07 Sep 2017, 16:56

Als je hier kijkt https://www.basboilieshop.nl/Aardnootmeel-1-kilo
dan kan je wel zeggen dat dit niet veel met pindameel te maken heeft of het vetgehalte klopt niks van. Dat kan ook.
En proteine een stuk hoger nog dan bij pinda. Prijs is een stuk lager.

Pinda vet gehalte is 52%. Dat kan wel kloppen.
Pindameel

Pindameel = pinda met rode vliesjes
Pindameel Wit = pinda zonder vliesjes
Pindameel geroosterd = pinda met vliesjes geroosterd
Arachidemeel = pinda met rode vliesjes
Aardnotenmeel = geen idee maar zou pinda moeten zijn
Gebruikers-avatar
glompie
 
Status: Offline
Berichten: 19
Geregistreerd: 14 Okt 2016, 01:04
Woonplaats: Eindhoven City
Thanks: 1
Thanked: 1 keer in 1 post
Voornaam: Bart

Re: Aardnotenmeel

Berichtdoor CarpTracker » 07 Sep 2017, 17:39

Volgens Wiki is een aardnoot gewoon een pinda.
Nootjes waarmee apen graag verwend worden: pinda's de nootachtige vrucht van Arachis hypogaea,
die onder de grond groeit. Synoniemen grondnoot, apennoot, pinda, olienoot.


Ik denk dat de aardnootmeel van bovengenoemde boilieshop dan eventueel versneden is ?
Het lijkt wel of de schil mee gemalen is. Ziet er inderdaad wat donkerder uit dan pindameel.

aardnootmeel.jpg
aardnootmeel.jpg (54.29 KiB) 1240 keer bekeken
Home page: www.carptracker.nl Carp Fishing, my way of life !
Gebruikers-avatar
CarpTracker
Moderator
Moderator
 
Status: Offline
Berichten: 6993
Afbeeldingen: 149
Geregistreerd: 18 Mrt 2009, 17:26
Woonplaats: Tukkerland
Thanks: 93
Thanked: 125 keer in 120 posts
Voornaam: Harry

Re: Aardnotenmeel

Berichtdoor Louis » 07 Sep 2017, 19:02

Daarom hebben ze Latijnse namen bedacht voor flora en fauna om verwarring tegen te gaan.
Happiness is a run(away).
Ik ben zo geheim bezig dat ik zelf niet weet wat ik aan het doen ben :?
Gebruikers-avatar
Louis
 
Status: Offline
Berichten: 2358
Geregistreerd: 05 Jun 2010, 13:05
Woonplaats: achter het pittoreske riviertje
Thanks: 7
Thanked: 40 keer in 39 posts

Re: Aardnotenmeel

Berichtdoor glompie » 07 Sep 2017, 19:13

Dacht dat die schillen heel hard drijven. Dus lijkt me een slecht plan om die mee te malen.
En dan kan het eiwitgehalte niet zo hoog zijn lijkt me. Volgens mij is het een ander product.


EDIT:
Arachidemeel is gemaakt van pinda's. De olie wordt er uit geperst en de rest wordt vermalen. Hierdoor krijgt het een roodbruine kleur.


Aardnotenmeel is 'arachide bruin'.
Dus alle olie uit de pinda's en dan malen. Dan klopte dat lage vetgehalte toch.
En dat maakt het meteen een heel oninteressant ingrediënt.

Nou dat weten we dan ook weer... -)g
Gebruikers-avatar
glompie
 
Status: Offline
Berichten: 19
Geregistreerd: 14 Okt 2016, 01:04
Woonplaats: Eindhoven City
Thanks: 1
Thanked: 1 keer in 1 post
Voornaam: Bart

Re: Aardnotenmeel

Berichtdoor CarpTracker » 08 Sep 2017, 03:19

Ja, door de bomen het bos bijna niet meer zien -)g
Zie net dat de bruine aardnotenmeel gebrand is en de witte aardnotenmeel gegrilleerd aldus Wielco vislokvoeders
Zouden deze verschillende bereidingsprocessen de kleur van het Arachis hypogaea meel kunnen bepalen?
(Branden klinkt als roosteren, maar het is eigenlijk een vorm van frituren in een dun laagje olie)

Arachide bruin: Bruin aardnotenmeel is gebrand en zeer rijk aan olie .....
Arachide gegrilleerd: Dit witte aardnotenmeel is geroosterd en zeer rijk aan olie ....
Home page: www.carptracker.nl Carp Fishing, my way of life !
Gebruikers-avatar
CarpTracker
Moderator
Moderator
 
Status: Offline
Berichten: 6993
Afbeeldingen: 149
Geregistreerd: 18 Mrt 2009, 17:26
Woonplaats: Tukkerland
Thanks: 93
Thanked: 125 keer in 120 posts
Voornaam: Harry

Re: Aardnotenmeel

Berichtdoor glompie » 08 Sep 2017, 18:40

Klopt dus niet. Want 'rijk aan olie' met maar 1,3% vetgehalte kan nooit.

Arachide gegrilleerd is gewoon geroosterde pindameel
Gebruikers-avatar
glompie
 
Status: Offline
Berichten: 19
Geregistreerd: 14 Okt 2016, 01:04
Woonplaats: Eindhoven City
Thanks: 1
Thanked: 1 keer in 1 post
Voornaam: Bart

Re: Aardnotenmeel

Berichtdoor CarpTracker » 09 Sep 2017, 02:07

Waar het hier om gaat, of het nu Arachide, grondnoot, aardnoot, apennoot, pinda, olienoot of wat
voor andere benaming er nog meer is voor de Arachis hypogaea, is dat de leveranciers de
melen hiervan in allerlei variaties aanbieden. Dat is me nu wel duidelijk. Geperst, met of zonder
vlies, wit of bruin, gebrand, geroosterd, hoog vetgehalte, wat lager vetgehalte, afwijkende eiwit-
gehaltes, versneden enz.
Nadeel is dat het door de leverancier meestal niet precies word aangegeven wat je nu precies koopt.
Koop je een pindameel van uitgeperste pinda's en het is je niet vet genoeg dan voeg er wat arachideolie
(lees pindaolie) toe. Bepaal je het vetgehalte helemaal zelf;)

Je hebt het voor het kiezen wat je zelf wilt gaan gebruiken, aanbod genoeg. Mocht men er zeker van
willen zijn dat je een pure pindameel door je boiliemix verwerkt dan zou ik zeggen, koop verse pinda's
en maal ze zelf. Dan zit er het volgende in aan vitamines, mineralen, vetten en eiwitten:

voedinswaardetabel-pinda-Arachis-hypogaea.jpg
voedinswaardetabel-pinda-Arachis-hypogaea.jpg (48.07 KiB) 1145 keer bekeken

Heb nog even bij de lokale boilieboer gekeken (MTC Baits) hoe daar de pindameel aangeboden word.
Hier word alleen het eiwitgehalte aangegeven en dat het geroosterd is maar helaas niet het vetgehalte.

Pindameel geroosterd.
Pinda's voor consumptie worden gepeld en kort geblancheerd zodat het vliesje loslaat. De belangrijkste
brandstof in een pinda is vet. Pinda's zijn veel vetter dan de zaden van andere peulvruchten. Dit pindameel
komt rechtsreeks uit de voedingsmiddelenindustrie en is het beste van het beste. Geroosterd pindameel is
een goede eiwittenbron (ca. 40% eiwit), bezit een heerlijk pinda aroma en is - door het roosteren - gemakkelijk verteerbaar.


pindameel-geroosterd.jpg
pindameel-geroosterd.jpg (33.69 KiB) 1145 keer bekeken


En als helemaal niet anders kan dan hebben we Appie nog. 100% pinda, gemalen en al.
Met stukjes pinda erdoor voor het crunch effect en goed laten uitlekken van de boilie:
-)g
pindakaas.jpg
pindakaas.jpg (35.82 KiB) 1145 keer bekeken
Home page: www.carptracker.nl Carp Fishing, my way of life !
Gebruikers-avatar
CarpTracker
Moderator
Moderator
 
Status: Offline
Berichten: 6993
Afbeeldingen: 149
Geregistreerd: 18 Mrt 2009, 17:26
Woonplaats: Tukkerland
Thanks: 93
Thanked: 125 keer in 120 posts
Voornaam: Harry

Re: Aardnotenmeel

Berichtdoor glompie » 09 Sep 2017, 22:58

Bedankt voor de uitgebreide pinda cursus. :)

Malen ga ik nooit meer proberen, veel te vet, dat lukt niet met maalstenen.
Alleen met iets van een koffiemolen of blender.

Conclusie van al dit moois is iig. dat je goed moet kijken wat je koopt.
Gebruikers-avatar
glompie
 
Status: Offline
Berichten: 19
Geregistreerd: 14 Okt 2016, 01:04
Woonplaats: Eindhoven City
Thanks: 1
Thanked: 1 keer in 1 post
Voornaam: Bart

Re: Aardnotenmeel

Berichtdoor CarpTracker » 17 Sep 2017, 03:36

Eigenlijk is het zo raar nog niet met al die afwijkende voedingswaardes in de verschillende pindamelen.
Als je 1kg pinda's tot meel vermaalt en er dan b.v. 75% olie uitperst dan blijft er in het overgebleven
ontvette deel van de pindameel procentueel meer aan eiwitten, vezels en andere voedingsstoffen over.
Belangrijk is het vetgehalte van de pure pindameel te weten dan weet je ook het eiwitgehalte.
Word er aangegeven dat er 50% eiwitten in de pindameel zit dan weet je ook dat er ong 75% van de
olie uitgeperst is. Afhankelijk van de oogst kan de voedingswaarde wat variëren.

Sukrin vetarm pindameel wordt geproduceerd van Amerikaanse pinda's.
Eerst worden de pinda's geroosterd, dan worden ze gemalen tot meel en ten slotte wordt 3/4 van
het vet uit het product gehaald
. De meel is glutenvrij, bevat 50% pure proteïne en 11% vezels.
Voedingswaarde per 100g voor 75% ontvette Sukrin pindameel:
Energie 1715kj/410kcal
Vet 12g - waarvan verzadigd vet 2g
Koolhydraten 20g - waarvan suikers 8g
Proteïne 50g, Vezels 11g
Home page: www.carptracker.nl Carp Fishing, my way of life !
Gebruikers-avatar
CarpTracker
Moderator
Moderator
 
Status: Offline
Berichten: 6993
Afbeeldingen: 149
Geregistreerd: 18 Mrt 2009, 17:26
Woonplaats: Tukkerland
Thanks: 93
Thanked: 125 keer in 120 posts
Voornaam: Harry

Re: Aardnotenmeel

Berichtdoor CarpTracker » 03 Nov 2018, 20:23

Moest even aan dit topic denken toen ik onderstaande foto van de peulvrucht pinda tegenkwam.
Een goed karperaas.

pinda-arachide-olienoot-grondnoot-apennoot.jpg
pinda-arachide-olienoot-grondnoot-apennoot.jpg (48.8 KiB) 105 keer bekeken
Home page: www.carptracker.nl Carp Fishing, my way of life !
Gebruikers-avatar
CarpTracker
Moderator
Moderator
 
Status: Offline
Berichten: 6993
Afbeeldingen: 149
Geregistreerd: 18 Mrt 2009, 17:26
Woonplaats: Tukkerland
Thanks: 93
Thanked: 125 keer in 120 posts
Voornaam: Harry


Terug naar Karperaas: Boilies, particles en overig karperaas



Wie is er online?

Gebruikers in dit forum: Google [Bot] en 1 gast

cron